Tajine met zoete aardappelen en olijven

Dit is een tajine met smakelijk lamsvlees en zoete aardappelen. Samen met de sterkte van de ui krijg je een heerlijke harmonie tussen de scherpe en zoete smaken.

Wil je een extra pittige tajine? Dan kun je natuurlijk een paar kleine rode pepertjes toevoegen. Het pittige van de pepertjes smaakt erg lekker bij het zachte en zoete van de aardappelen.

Er is genoeg voor iedereen!

Zoals je kunt zien gebruiken we voor deze tajine 1 kilogram lamsvlees, hiermee heb je dus genoeg voor het hele gezin. Dat wordt een hele gezellige maaltijd!

Ben je ook zo dol op aardappelen? Dan zul je deze tajine ook wel lekker vinden!

tajine met zoete aardappelen
Tajine met zoete aardappelen en olijven
Recept Afdrukken
tajine met zoete aardappelen
Tajine met zoete aardappelen en olijven
Recept Afdrukken
Instructies
  1. Begin met het schillen van de zoete aardappelen en het in stukken snijden van je lamsvlees. Verhit ondertussen de olie in de tajine.
  2. Meng de kruiden en smeer dit mengsel over blokjes lamsvlees.
  3. Snijd nu ook de uien en tomaten.
  4. Het knoflook teentje druk je plat en leg je midden in de tajine.
  5. Als eerste leg je de zoete aardappels in de tajine. Hierna voeg je de uien en tomaten toe, en dan natuurlijk het vlees. Op het laatst voeg je nog wat koriander toe en de groene olijven.
  6. Laat dit alles ruim een uur sudderen, zodat het vlees en de aardappels goed gaar zijn. Als het na een uurtje nog niet klaar is laat het dan nog op laag vuur door sudderen.
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Tajine kabeljauw met sinaasappel

Tajine kabeljauw met sinaasappel
Tajine kabeljauw met sinaasappel
Recept Afdrukken
Tajine met de heerlijke vis kabeljauw, met een zoet staartje namelijk sinaasappel.
Porties Prep Tijd
2 Personen 65 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40 Minuten 15 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 65 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40 Minuten 15 Minuten
Tajine kabeljauw met sinaasappel
Tajine kabeljauw met sinaasappel
Recept Afdrukken
Tajine met de heerlijke vis kabeljauw, met een zoet staartje namelijk sinaasappel.
Porties Prep Tijd
2 Personen 65 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40 Minuten 15 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 65 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40 Minuten 15 Minuten
Ingrediënten
Porties: Personen
Instructies
  1. Rasp de sinaasappel en schil hem daarna goed af. Snijd de sinaasappel in schijven van ongeveer 1 cm dik.
  2. Doe de groente bouillon, olijfolie, saffraan en 1 eetlepel sinaasappel rasp in de tajine en verwarm deze.
  3. Bestrooi de kabeljauw met peper en zout, aan beide zijden en leg deze in de hete bouillon. Leg op de kabeljauw de schijven sinaasappel en sluit te tajine.
  4. Afhankelijk van de dikte van de kabeljauw de tajine op middelhoog vuur laten staan tot deze gaar is. Draai de vis eenmaal om als deze bijna gaar is. Dat was in mijn geval na ongeveer 40 minuten
  5. Voeg op het laatst de boontjes en worteltjes toe.
Notities

Dit is lekker met een gepofte, zoete aardappel. Echter ook lekker met gewone oven frietjes, voor de lazy-sunday 😉

Je kunt de groente bouillon ook vervangen door vis bouillon, dit vind ik persoonlijk echter te overheersend.
Naar smaak kun je ook eerst een rode ui en een teentje knoflook fruiten voor het toevoegen van de bouillon.
De saffraan kan ook vervangen worden door een half theelepeltje kurkuma met een snufje kaneel.

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Verder lezen Tajine kabeljauw met sinaasappel