Kip kokos tajine

Kip kokos tajine
Kip kokos tajine
Recept Afdrukken
Een leuke tajine variatie met kip en kokos, het uitproberen zeker waard!
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
50 Minuten 60 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
50 Minuten 60 Minuten
Kip kokos tajine
Kip kokos tajine
Recept Afdrukken
Een leuke tajine variatie met kip en kokos, het uitproberen zeker waard!
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
50 Minuten 60 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
50 Minuten 60 Minuten
Ingrediënten
Porties: Personen
Instructies
  1. Kruid de kip met peper en zout.
  2. De olie samen met de kerrie opwarmen in de tajine, hierin de ui en geperst knoflook teentje aanbraden (ongeveer 10 minuten op middelmatig vuur).
  3. In deze saus de kip blokjes toevoegen en bakken tot ze wit zijn.
  4. Daarna de tomaten, tomatenpuree, suiker en kokosmelk toevoegen. Dit in een gesloten tajine 30 tot 40 minuten laten bakken op klein vuur. (Regelmatig doorroeren)
  5. Op het laatst eventueel wat vers gescheurde blaadjes basilicum toevoegen.
Notities

Lekker met rijst en erwtjes of een frisse salade.
Het is ook mogelijk om een rode paprika of wat courgette blokjes in de tajine toe te voegen.

Bij grotere hoeveelheden gebruik ik ipv een blikje tomatenpuree pasta saus met wat kruiden.

Als ik kokosmelk over heb vries ik dit altijd in. Wanneer je dit in een zakje voor ijsblokjes doet kun je het per kleine portie gebruiken.

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Lees verder Kip kokos tajine

Groente tajine met frisse couscous

Groente tajine met frisse couscous
Groente tajine met frisse couscous
Recept Afdrukken
Een vegetarisch tajine met couscous, courgette en aubergine.
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
30 Minuten 45 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
30 Minuten 45 Minuten
Groente tajine met frisse couscous
Groente tajine met frisse couscous
Recept Afdrukken
Een vegetarisch tajine met couscous, courgette en aubergine.
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
30 Minuten 45 Minuten
Porties Prep Tijd
2 Personen 10 Minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
30 Minuten 45 Minuten
Ingrediënten
Porties: Personen
Instructies
  1. Controleer op de verpakking hoeveel water je bij de couscous moet toevoegen en los in dit water het groentebouillonblokje op.
  2. Voeg de bouillon toe aan de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking en laat de couscous wellen in een pan met een gesloten deksel.
  3. Halveer de courgette en verwijder de zaadlijst met een lepel, snij de courgette in gelijkmatige plakjes, snij de aubergine in gelijkmatige blokjes, snij de rode uien in partjes en hak de knoflook fijn.
  4. Verhit wat olijfolie in de tajine en voeg de ui, harissa en knoflook toe roerbak kort en voeg de courgette en aubergine toe, bak dit geheel 2 minuten.
  5. Snij ondertussen de tomaten in gelijkmatige blokjes en doe ze in de tajine.
  6. Kruid het geheel met de ras el hanout, meng dit goed en plaats de deksel op de tajine. Laat het geheel voor 6-8 minuten zachtjes stoven (halverwege omscheppen).
  7. Snij de dadels in drie gelijke stukken en voeg ze toe aan de tajine, meng goed en laat nog 2 minuten zachtjes stoven in de gesloten tajine.
  8. Kruid ondertussen de couscous met het sap van een halve limoen, olijfolie, peper en komijnzaad. Kruid de groenten eventueel met nog wat peper en zout, serveer warm samen met de couscous.
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Lees verder Groente tajine met frisse couscous