Koolvis tajine
|
|
|
Ingrediënten
- 4stukken koolvis
- 1 Ui
- 3 Tomaten
- 1el tomatenpuree
- Olijfolie
- 1tl Zout
- 1tl Peper
- 1tl komijn
- 0,5tl kurkuma
- 1tl paprikapoeder
- 2teentjes Knoflookgeperst
- peterselievers gehakt
- 1 Citroen
- 1el paprikapasta
- 5 aardappelsin plakjes
Instructies
- Maak de vis goed schoon en laat deze uitlekken.
- Nu kun je de ui, tomaat, knoflook, tomatenpuree, paprikapasta en peterselie in een keukenmachine fijn maken.
- Meng de kruiden met de olijfolie en doe de helft bij het tomatenmengsel. Bij de andere helft doe je het sap van een halve citroen, marineer hier de visfilets in.
- Kook de aardappelschijven 5 minuten voor en giet af.
- Neem een tajine en vet deze in met olijfolie, leg hierin de aardappelschijfjes en tomaten in stukjes.
- Voeg het tomatenmengsel toe en meng alles goed. Leg hierop de vis en doe er nog wat citroenplakjes op en natuurlijk de olijven.
- Zet je tajine nu 45 minuten op 220 graden in de oven. Om nog meer van je tajine gerecht te genieten kun je dit eten met Marokaans brood.
Notities
